Die Butterpreise in Österreich steigen und liegen damit über den deutschen Rekordpreisen.
Aufgrund der Situation auf dem Butter- und Milchfett-Markt könnten weitere Preissteigerungen notwendig werden, hieß es von Spar zur APA. Der Rekordpreis in Deutschland, der vor über 2 Jahren aufgestellt wurde, ist nun übertroffen worden: Seit dieser Woche zahlen Verbraucher bei Supermärkten und Diskontern 2,39 Euro für ein 250-Gramm-Päckchen Deutsche Markenbutter der Eigenmarken.
„Das ist der höchste Preis, den es in Deutschland jemals gegeben hat“, erklärte Kerstin Keunecke, Bereichsleiterin Milchwirtschaft bei der Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI), laut dpa in Bonn. Damit kostet Butter 10 Cent mehr als im Sommer 2022, als der bisherige Höchststand erreicht wurde. Zum Vergleich: In österreichischen Supermärkten kostete zuletzt ein 250-Gramm-Päckchen Eigenmarkenbutter 2,59 Euro.
Warenverfügbarkeit sei „herausfordernd“
Rewe Österreich (Adeg, Billa, Penny) erklärte auf APA-Anfrage, dass die derzeitige Warenverfügbarkeit im Bereich Butter „herausfordernd“ sei. Zu Preissteigerungen im Butterbereich hieß es: „Wir führen dutzende Butterprodukte und verfolgen die Marktentwicklung genau.“ Die aktuelle Nachfrage habe einen erheblichen Einfluss auf das Angebot und könne „punktuell zu Engpässen im Sortiment führen“.
In Österreich seien die Butterpreise stark vom internationalen Markt abhängig, hieß es von Spar. Mit einer Eigenversorgung von etwa 75 Prozent sei der österreichische Markt auf Importe angewiesen. „Die große internationale Nachfrage an Milchfett beeinflusst den Preis in Österreich“, so Spar. Die Supermarktkette wies darauf hin, dass international betrachtet vor allem das knapp verfügbare Milchfett und die steigenden Bauernmilchpreise die größte Rolle bei der Preisentwicklung spielen. Schwierigkeiten bei der Beschaffung ausreichender Mengen Butter von Lieferanten gebe es nicht.
Weitere Preissteigerungen möglich
Hans Foldenauer, Sprecher des Bundesverbandes Deutscher Milchviehhalter (BDM), schließt nicht aus, dass die Butterpreise weiter steigen könnten. Wann die Preise in Deutschland wieder sinken werden, sei ungewiss und hänge von der Entwicklung der angelieferten Milchmengen, deren Inhaltsstoffen und der Nachfrage in den kommenden Monaten ab.
Die Butterpreise hatten bereits im Jahr 2022 aufgrund des Ukrainekriegs und der Energiekrise stark angezogen. Nach Angaben des Statistischen Bundesamtes zahlten Verbraucher in Deutschland im August 2024 für Butter 41 Prozent mehr als im Jahr 2020.
