Viral auf TikTok: Zucchini-Toast ist der neue Low-Carb-Sommerhit

Zucchini + Käse = Social-Media-Snack-Hit! Der Zucchini-Toast ist der neue Star auf TikTok & Co.: knusprig, leicht, gesund – und super easy gemacht. Warum das Low-Carb-Wunder perfekt für den Sommer ist und wie Sie’s ganz fix nachmachen können, lesen Sie hier.

Wer braucht schon Brot, wenn es Zucchini gibt? Der neueste Food-Hype auf TikTok & Instagram heißt Zucchini-Toast – und ist genau das, wonach es klingt: eine brotfreie Toast-Alternative, die nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker ist. Low Carb, proteinreich und perfekt für heiße Tage, an denen der Hunger kommt, aber der Ofen bitte nicht allzu lange laufen soll.

Warum der Zucchini-Toast gerade durch die Decke geht

Zucchini sind wahre Alleskönner. Sie enthalten kaum Kalorien, dafür jede Menge Wasser, Ballaststoffe und Mineralien. In diesem Rezept werden sie aber nicht einfach in der Pfanne gedünstet, sondern bekommen eine krosse Verwandlung verpasst – mit einer Portion Käse als knuspriger Kleber. Das Ergebnis?

Low Carb & Proteinreich
Crispy statt labbrig
Frisch, leicht und variabel belegbar
Instagrammable – und das zählt bekanntlich auch

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Ob als leichter Lunch, schnelles Abendessen oder Meal Prep für die Arbeit – der Zucchini-Toast lässt sich warm und kalt genießen und bleibt trotzdem ein gesunder Hingucker.

Das einfache Rezept zum Nachmachen

Zutaten:

2 Zucchini
100 g Julienne-Hartkäse
40 g geriebenen Käse
Salz nach Geschmack
Etwas Olivenöl
Für den Belag: Frischkäse, Kirschtomaten, Rucola – oder was immer das Herz (bzw. Kühlschrank) hergibt

Zubereitung:

Zucchini längs in dünne Scheiben schneiden.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen – zwei Rechtecke formen.
Mit Salz bestreuen, etwas Olivenöl darüberträufeln, dann beide Käsesorten darauf verteilen.
Ab in den vorgeheizten Ofen (180 °C Umluft) für ca. 20 Minuten, bis die „Toastflächen“ goldbraun und schön knusprig sind.
Danach belegen: Frischkäse, Rucola, Kirschtomaten, Salz, ein Hauch Öl – fertig ist der virale Sommersnack!

Probieren Sie mal andere Toppings aus – z. B. Hummus und geröstete Paprika, Avocado & Sesam oder Frischkäse mit Räucherlachs.