Im Sommer gibt es kaum etwas Schöneres, als im eigenen Garten, auf der Terrasse oder bei Freunden zu grillen. Ärgerlich wird es, wenn die köstlichen Steaks und Würstel am Grillrost kleben bleiben. Wir verraten, was hilft.
Die Grillsaison ist in vollem Gange. Doch egal ob Steak, Burger-Patty, Berner-Würstchen oder Gemüse: Beim Wenden bleiben manche Köstlichkeiten schnell am Rost kleben. Dank einem einfachen Trick verhindern Sie das Problem.
So bleibt Ihr Essen nie wieder am Grillrost kleben
Mit einem simplen Trick wird das Grillen zum Kinderspiel. Alles was sie dafür brauchen ist entweder:
- Eine halbe Zwiebel oder
- Eine halbe rohe Kartoffel oder
- 1 Stück Bauchspeck
Bevor das Fleisch oder das Gemüse auf den Grill kommt, wird der Rost mit einer der Hilfsmittel eingerieben. Wichtig: Um sich nicht zu verbrennen, sollten Sie den Grill nicht mit den Händen einreiben, sondern dazu besser eine Grillzange oder lange Gabel verwenden.
Fleisch länger grillen
Es gibt einen weiteren Trick, der keine zusätzlichen Zutaten erfordert. Fleisch haftet hauptsächlich am Grillrost aufgrund der enthaltenen Eiweiße. Diese Eiweiße lösen sich nach einer Weile von selbst, wodurch auch die Anhaftungen verschwinden.
Das bedeutet: Lässt man das Fleisch länger auf einer Seite grillen und wendet es erst dann, sollte es nicht mehr kleben und sich problemlos wenden lassen. Dabei sollte man jedoch darauf achten, dass das Fleisch nicht auf einer Seite verbrennt. In diesem Fall empfiehlt es sich, den Grillrost eine Stufe höher zu hängen. Das Fleisch sollte also nicht schon nach wenigen Minuten gewendet werden.
Ein zusätzlicher Tipp: Das Grillfleisch sollte man etwa eine Stunde vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen, damit es nicht zu kalt auf den heißen Rost kommt – so gelingt das perfekte Steak.
