Raclette gehört zu den Feiertagen einfach dazu. Doch der Festtags-Klassiker kann viel mehr als nur Käse und Kartoffeln! Mit etwas Kreativität sorgen Sie garantiert für begeisterte Gesichter am Tisch.
Die Feiertage stehen vor der Tür und viele holen jetzt ihren Raclettegrill wieder aus dem Schrank hervor. Kein Wunder, denn Raclette ist ideal für gesellige Abende mit Freunden und Familie. Aber jedes Jahr die gleiche Kombination aus Käse, Kartoffeln und Mais? Das geht spannender! Wir haben ein paar einfache und köstliche Raclette-Ideen, mit denen Sie Ihre Gäste an Silvester noch überraschen können.
Pasta-Pfännchen
Auch Nudelgerichte eignen sich für Raclette. Kurze Nudelsorten wie Farfalle, Fusilli oder Penne eignen sich dafür besonders gut. Einfach die Pasta vorab kochen und eine Auswahl an köstlichen Soßen bereitstellen. So kann jeder individuelle Pfännchen zaubern, die nicht nur herrlich schmecken, sondern auch richtig satt machen. Hier einige Ideen:
- Ravioli überbacken mit Birne und Gorgonzola
- Farfalle mit Kürbis, Ziegenkäse und Salbei
- Käsespätzle mit Zwiebeln
Vegane Vielfalt
Auch für Veganer lässt sich Raclette wunderbar gestalten. Hier ein paar Ideen:
- Cashew-Käse: Dieser pflanzliche Käse schmilzt perfekt und ist die ideale Basis für alle Kreationen.
- Bunte Gemüsevielfalt: Kürbis, Paprika, Champignons und Süßkartoffel sorgen für Geschmack und Farbe.
- Avocado: Eine Schicht Avocado-Creme unter das Gemüse sorgt für eine cremige Konsistenz.
Wer Angst hat, bei einem veganen Raclette nicht satt zu werden, sollte auf Pizzateig, Blätterteig und Tortillachips als Grundzutaten zurückgreifen.
DIY-Raclette-Saucen
Kein Raclette ohne die passenden Dips und Saucen! Hier ein paar schnelle und kreative Rezepte:
- Knoblauch-Aioli: Ideal zu Brot und Gemüse.
- Chili-Mango-Dip: Süß-scharf und perfekt für Fleisch oder Garnelen.
- Kräuterquark mit Zitronennote: Frisch und leicht, passend zu Kartoffeln.
- Tomaten-Chutney: Eine fruchtig-säuerliche Ergänzung für Raclette-Käse.
Süße Dessert-Varianten
Wer sagt, dass Raclette nur herzhaft sein kann? Auch süße Kombinationen sorgen für den perfekten Abschluss.
- Mini Pancakes: Mit Teig direkt im Pfännchen backen und mit Nutella oder Ahornsirup verfeinern.
- Fruchtiger Schoko-Traum: Bananen, Erdbeeren und Blaubeeren mit einer Schicht geschmolzener Schokolade.
- Apple Crumble: Apfelstücke mit Zimt, Zucker und Streuseln, die im Raclette-Pfännchen warm und knusprig werden.
- Marshmallow-Schmankerl: Kekse, geschmolzene Schokolade und Marshmallows für ein Raclette-S’more.
Mit diesen kreativen Ideen wird Ihr Raclette-Abend garantiert zu einem kulinarischen Highlight.
