Das „Joma“, am Hohen Markt in Wien 1, das zur Figlmüller Group gehört, vereint eine gelungene Mischung aus Café, Brasserie und Bar und serviert Gerichte mit Twist.
Die Küche kombiniert Tradition sowie Innovation, und mit der neuen Speisekarte setzt man auf angesagte Gerichte mit klassischen Aromen und kreativem Twist. „Im ‚Joma‘ lieben wir es, Grenzen zu überschreiten – nicht nur im Design und in der Atmosphäre, sondern auch in der Kulinarik“, erklärt Hans Figlmüller.
Neue Köstlichkeiten auf der Speisekarte
Ein Highlight ist das „Joma Triple Chicken Trüffel Sandwich“, das mit zartem Trüffel-Maishuhn, knusprigem Speck und einem Spiegelei verfeinert wird. Die geschmorte Süßkartoffel erhält eine knusprige Joghurt-Kichererbsenkruste und wird mit einer frischen Hibiskus-Granatapfel-Salsa serviert.
Der „Joma Trüffel Croque Monsieur“ überzeugt mit herzhaftem Schinken, cremiger Trüffelsoße und schwarzem Trüffel – ein echtes Geschmackserlebnis.
Fischliebhaber können sich auf ein saftig gegrilltes Lachsfilet mit Kräuterseitlingen freuen. Ebenso verlockend sind die gegrillten Garnelen, die in einem aromatischen Kräuter-Zitrus-Sud serviert und mit knusprigem Öfferl-Brot ergänzt werden.
Wer es leichter mag, wird den Avocado-Papayasalat genießen, der frische Avocado und Papaya mit Bulgursalat und Minze zu einer erfrischenden Komposition vereint. Egal ob schneller Lunch, gemütliches Dinner oder Afterwork, die neue Speisekarte lädt zum Genießen ein.
Standard-Karte wechselt alle sechs WochenAuch die Spezial-Karte, die alle sechs Wochen wechselt, überrascht mit neuen Highlights. Das Tuna Tatar besticht mit Chilimayo, crispy Avocado und Limette, während der Winter Cod auf einem aromatischen roten Linsen Dal mit Tamarinde und Minzjoghurt serviert wird. Das Plant Based Steak mit Smashed Sweet Potato wird von wildem Brokkoli begleitet und zeigt, dass kreative Küche auch ohne Fleisch begeistern kann. Das Chicken Koi Soy verwöhnt mit zartem Hühnerfilet in einem Kokosmilch-Sud mit Egg Noodles, Koriander und Limette. Den perfekten süßen Abschluss bildet der Sticky Toffee Cake – ein saftiger Dattel-Kuchen mit Zimt und Pekannüssen www.joma-wien.at
