Forschende der William Paterson University haben 41 Lebensmittel untersucht. Laut der Studie gibt es viele gesunde Lebensmittel, die unserem Körper wichtige Nährstoffe liefern. Welches Obst jedoch nicht gut abschnitt und somit auf dem letzten Platz im Ranking landet ist überraschend.
Eine gesunde Ernährung sollte abwechslungsreich, ausgewogen und farbenfroh sein. Vor allem Obst und Gemüse liefern wichtige Nährstoffe wie Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe, die unser Körper für ein gesundes Funktionieren braucht. Doch nicht jedes Lebensmittel ist gleich gesund. Jedes Nahrungsmittel hat seine eigene Nährstoffzusammensetzung, und was für eine Person optimal ist, kann für eine andere weniger vorteilhaft sein. Doch gibt es tatsächlich auch ein ungesundes Obst? Eine Studie aus New Jersey hat eine Rangliste der gesündesten Lebensmittel erstellt. Eine bestimmte Obstsorte landet dabei allerdings auf dem letzten Platz.
Ranking der gesündesten Lebensmittel der Welt
Das Forschungsteam der William Paterson University hat die Nährstoffdichte von 41 Lebensmitteln untersucht. Grundlage der Bewertung war ein einfaches Prinzip: Die Menge an Vitaminen, Mineralien und weiteren wertvollen Inhaltsstoffen wurde ins Verhältnis zur Kalorienzahl gesetzt. Je mehr Nährstoffe bei gleichzeitig geringer Kalorienzahl, desto gesünder das Lebensmittel. Besonders überraschend: Die Top 10 der gesündesten Lebensmittel werden ausschließlich von grünem Gemüse dominiert. Den ersten Platz belegt die Brunnenkresse, ein in Europa heimisches, aber wenig genutztes Gemüse. Mit nur 100 Kalorien deckt sie den täglichen Nährstoffbedarf vollständig ab.
Obst nicht so gesund, wie gedacht
Erstaunlicherweise schafft es keine einzige Obstsorte unter die Top 10 der gesündesten Lebensmittel. Die bestplatzierte Frucht landet erst auf Platz 28 – doch Obstliebhaber, die nach einem „Superfood“ zum Reinbeißen suchen, könnten enttäuscht sein. Die beste Platzierung unter den Früchten erreicht nämlich die Zitrone. Die saure Frucht gilt aufgrund ihres hohen Vitamin-C-Gehalts und ihrer antioxidativen Eigenschaften als äußerst gesund.
Überraschendes Schlusslicht im Ranking
Auf dem letzten Platz des Rankings, sowohl unter den Obstsorten als auch im Gesamtranking, landet die weiße Grapefruit. Doch das bedeutet nicht, dass die weiße Grapefruit ungesund ist. Sie enthält viele wertvolle Nährstoffe, die für die Gesundheit wichtig sind. Die weiße Schicht der Grapefruit, das sogenannte Mesokarp, ist reich an Ballaststoffen, die eine entscheidende Rolle für eine gesunde Verdauung und Darmfunktion spielen. Außerdem stecken in der Frucht Bitterstoffe und Flavonoide – sekundäre Pflanzenstoffe, die antioxidative Eigenschaften besitzen und das Immunsystem unterstützen.
Der Grund, warum die weiße Grapefruit im Vergleich so schlecht abschneidet, liegt schlicht in ihrer Nährstoffdichte im Verhältnis zu den Kalorien. Im Vergleich zu Gemüse wie Brokkoli oder Spinat enthält die Grapefruit weniger Nährstoffe auf dieselbe Kalorienmenge. Dennoch bleibt sie eine gesunde Wahl, vor allem als Teil einer ausgewogenen Ernährung.
Warum Obst trotzdem auf den Speiseplan gehört
Obwohl Obst im Ranking weniger gut abschneidet als Gemüse, sollte es keinesfalls von unserem Speiseplan verschwinden. Obst liefert nicht nur Vitamine und Ballaststoffe, sondern auch natürliche Zucker, die eine schnell verfügbare Energiequelle darstellen.
Trotz ihrer Platzierung bleibt die weiße Grapefruit ebenfalls eine wertvolle Ergänzung zu einer gesunden Ernährung. Ihr bittersüßer Geschmack und ihr hoher Ballaststoffgehalt machen sie zu einer idealen Zutat für Smoothies, Salate oder einfach als erfrischenden Snack.
