Die Luft steht, die Sonne glüht auf uns herab und an warmes Essen ist so gar nicht zu denken. Wozu greifen wir dann im Sommer am besten, um uns auch von innen abzukühlen, wenn der Pool oder das Meer mal nicht in griffnähe sind?
Im Sommer gibt es eine Vielzahl von Lebensmitteln, die besonders erfrischend, nahrhaft und köstlich sind. Hier sind einige meiner Must-have-Lebensmittel und warum ich sie so super finde!
1. Wassermelone
Die Wassermelone ist ein unverzichtbares Sommerobst, da sie zu über 90% aus Wasser besteht und daher hervorragend dazu beiträgt, den Körper hydratisiert zu halten. Sie ist außerdem reich an Vitamin C, Vitamin A und Antioxidantien, die die Immunfunktion unterstützen und die Hautgesundheit fördern.
2. Gurken
Gurken sind leicht verdaulich, erfrischend und kalorienarm. Und: wunderbar kühlend. Sie enthalten viel Wasser und hydrieren den Körper von innen. Gurken enthalten auch Antioxidantien und Vitamin K, die zur Knochengesundheit beitragen. Außerdem kannst du Gurkenscheiben einfrieren und sie auf deine Augen legen – ein beauty hack und Kühlungs-hack in einem!
3. Beeren
Frische Beeren schmecken besonders jetzt wahnsinnig gut und schön süß. Aber: Beeren sind auch reich an Antioxidantien, Ballaststoffen und Vitaminen. Sie sind nicht nur köstlich, sondern auch vielseitig einsetzbar. Beeren können als Snack genossen, in Smoothies gemischt, über Joghurt gestreut zu Salaten hinzugefügt oder zur allseits beliebten NiceCream (Beeren und Bananen tiefgekühlt, Joghurt und/oder Skyr im Mixer vermischt) verarbeitet werden. Sie schmecken nicht nur himmlisch, sie unterstützen außerdem die Herzgesundheit, die Verdauung und das Immunsystem.
4. Maiskolben
Wer liebt ihn nicht – Maiskolben mit etwas Butter vom Grill? Das schreit förmlich nach Sommer. Er schmeckt aber nicht nur, denn Mais ist ebenfalls reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin C, Magnesium und Kalium. Er ist eine gute Quelle für Energie und trägt zur Gesundheit von Haut, Augen und Verdauungssystem bei.
5. Tomaten
Tomaten und Sommer gehen Hand in Hand. Wir alle lieben frische, fleischige, aromatische, gut riechende und noch besser schmeckende Tomaten im Sommer. Und: Sie sind in der Sommerküche vielseitig einsetzbar! Von Tomaten Mozzarella über Gazpacho bis hin zur Bruschetta und dem Sugo für unsere Pasta. Ein Traum. Tomaten bieten noch dazu eine Fülle von Nährstoffen wie Vitamin C, Kalium, Folsäure und Antioxidantien wie Lycopin. Sie unterstützen die Herzgesundheit, die Hautgesundheit und das Immunsystem.
Nutzen wir also den Sommer, um uns zu entspannen und die saisonale Obst- und Gemüsevielfalt zu genießen. Damit wir uns aber auch im Sommer auf ein gutes Essen freuen und nicht überhitzen, sollten wir eben vermehrt zu den sommerlichen Lebensmitteln greifen.
Mehr zu diesem Thema findest du auf der Webseite unserer Kolumnistin Ursula Vybiral, www.easyeating.at
